Pasirinkti Bulvių rūšį iš kurios gaminsite Lietuviškus Tradicinius Cepelinus. Pracuzijoje yra dvi tinkamos rusys bulviu: baltos – Agata ir raudonos bulves:

Faršui: Kiaulienos malta sprandinė (ji riebesnė)
Svogūnas,pipirai ir druska.Suminkius palikti, kad subrigtų.

Cepelinų tarkė:
1/3 virtų bulvių.
Sutarkuoti bulves.
Tarkė nusunkiama, nereikia perspausti.
Bulvių sultis palikti 10 minučių, kad nusėstų krakmolas.
Nupilant pasilikti truputį sulčių kitam indelį, pasidrėkinti rankoms formuojant Cepelinus.
Virtas bulves, krakmolą, druską, Vitamino C (kad būtų baltučiai) suminkome su išsunkta bulvių tarke. Formuojame Cepelinus, padarom paplotėlį ir į vidų dedam faršo ir formuojame rankose.
Cepelinus dedame į verdantį vandenį.
Virti neuždengus, kad nesutrūkinėtų ant mažos ugnies 45min.

Padažui: Pakepinti lašinukai su raumeniu, svogūnai ir Grietinė.

 

Autorius: Kristina Kuzmickiene

Maybe you like also

Pirmadienis 22 Balandžio, 2024

Susipažink su Šaulių Sąjungą! Tiesiogiai iš Paryžiaus ir internetu

Pirmadienis 22 Balandžio, 2024

Pažymėkite datą – “Šeimų olimpiada Paryžiuje”

Pirmadienis 22 Balandžio, 2024

Prancūzijos lietuvių virtuali diskusija / balandžio 23d. 19 val [FR laiku]