Kaip pasigaminti naminę varškę Prancūzijoje

Lietuvių Bendruomenė
Penktadienis 10 Balandžio, 2020
10875

Amžinas tautiečių klausimas, kur įsigyti varškę Prancūzijoje? Ją galima rasti rusų, lenkų, ukrainiečių parduotuvėse, bet ir pasigaminti namuose nėra sudėtinga – tik iš dviejų produktų.

Mums reikes:

2 litrai šviežio pieno (GrandLait frais de Montagne)
3 šaukštai acto (vinagre blanc) arba citrinos sulčių (jus de citron)

Paruošimas:

Pienas pilamas į puodą ir lėtai užvirinamas.
Kai tik užverda, sumažinkite ugnį ir virkite ant mažos ugnies.
Supilkite actą.
Maišykite keletą minučių.
Jūs iš karto pamatysite, kaip susiformuoja varškė.
Kai varškė susiformuoja į didelius gabalus, puoda nuimkite ir nukoškite per marlę arba rankšluostį.

Iš dviejų litrų pieno gaunama apie 400–420 gramų šviežios varškės.

Mūsų varškė yra paruošta!